Re: Café, cafeteria, y opinologos de la cafeina

[Eric Forcael]

Estimado Iván,

Muchas gracias por la invitación y la información.

Respecto a esta última, sugeriría que además del listado de precios, se
pudiese entregar una *estimación de las ventas mensuales de cada producto*,
con el fin de poder realizar el análisis fundado que nos solicitas. Sin una
estimación de ventas mensuales, es fácil caer en errores de sobreestimación
(o subestimación) respecto a lo que realmente se vende en un mes. Y un dato
más, bastante relevante: el *costo de cada producto*.

Sin esos dos datos (ventas/mes por producto, y costo unitario de cada
producto), se podría llegar al absurdo de proponer por ejemplo que, para
cubrir el $1.800.000 del personal, bastaría con vender al mes 900 cafés
expresos dobles (grano) a $2.000 (según listado de precios), y problema
resuelto. Obviamente es un ejercicio erróneo, pues no considera el costo
del producto ni la cantidad real vendida al mes.

Con los dos datos solicitados podríamos realizar entonces recomendaciones
más apropiadas.

Saludos,

*Eric Forcael Durán, Ph.D.*
Director
Doctorado en Ingeniería (Consorcio UFRO-UBB-UTAL)
Profesor Asociado
Facultad de Ingeniería
Depto. de Ingeniería Civil y Ambiental
Universidad del Bío-Bío, Chile
Twitter: @ericforcael
Web: www.ericforcael.cl
_____________________________________________________

*Eric Forcael, Ph.D.*
Director
Ph.D. in Engineering (UFRO-UBB-UTAL Consortium)
Associate Professor
College of Engineering
Dept. of Civil and Environmental Engineering
University of Bio-Bio, Chile
Twitter: @ericforcael
Web: www.ericforcael.cl


El jue, 19 may 2022 a las 12:28, Iván Adolfo Cartes Siade (<
icartes en ubiobio.cl>) escribió:

> Estimados academic en s
> Haciendo eco de sus comentarios nos reuniremos el martes 24 a las 18.00
> con un buen café de grano (sin costo) para recibir vuestras propuestas:
>
> Participan en la reunión el administrador de la cafetería Gabriel Cabello
> y nuestro contador Sergio Saavedra.
>
> Al mismo tiempo informamos que la planilla del personal
> administrativo tiene un costo de 1.8 mll
> y adjuntamos el listado de precios, para que tengan una base objetiva de
> lo que analizaremos.
> Sobre los excedentes de la cafetería, se destinan obviamente al beneficio
> de nuestros asociados.
>
> Atentos saludos,
> AAUBB 2020-2023
>
>
> El jue, 12 may 2022 a las 12:56, Luis Alberto Firinguetti Limone (<
> lfiringu en ubiobio.cl>) escribió:
>
>> Si. Estoy de acuerdo.
>> Saludos,
>> Luis
>>
>> El jue., 12 de mayo de 2022 12:21, Ricardo Alfonso Pavez Fuentes <
>> rpavez en ubiobio.cl> escribió:
>>
>>> Estimada Directiva
>>>
>>> Deberíamos considerar  la moción de Erik, respecto a tener precios
>>> diferidos. Un precio para estudiantes y otro para funcionarios.
>>>
>>> Saludos
>>>
>>> ---------------------------------------------------------------------------------
>>> *RICARDO PAVEZ-FUENTES*
>>>
>>> *DOC. DEPARTAMENTO DE MATEMÁTICA*
>>>
>>> *FACULTAD DE CIENCIAS*
>>> *UNIVERSIDAD DEL BÍO-BÍO.*
>>>
>>>
>>> El jue, 12 may 2022 a la(s) 07:09, Erik Baradit Allendes (
>>> ebaradit en ubiobio.cl) escribió:
>>>
>>>> Estimados:
>>>> Propondría que sigamos conversando el tema de los precios de la
>>>> cafetería AAUBB. Si bien es cierto el contar con un café de calidad parece
>>>> ser atractivo, creo que deberíamos hacer de nuestra Cafetería un lugar
>>>> inclusivo también, al alcance de todos, y me refiero a nuestros alumnos de
>>>> los cuales la mayoría cuenta con pocos recursos.
>>>> ¨Probablemente podríamos contar con dos tipos de ofrecimientos, uno al
>>>> alcance de los profesores, y otro al alcance de nuestros alumnos.
>>>> Como dato, la cafetería de la UCSC tiene una máquina de café similar a
>>>> la nuestra y el café pequeño cuesta 900 y el grande 1200 pesos. O sea, la
>>>> mitad de lo que nosotros cobramos
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>> --
>>>> *Dr. Erik Baradit A.*
>>>>
>>>> *Departamento de Física Facultad de Ciencias *
>>>> Fono: (56)(41)3111605
>>>> Mov: (56)(9)46272945
>>>> Av. Collao 1202 - Concepción
>>>> ebaradit en ubiobio.cl - www.ubiobio.cl
>>>>
>>>> _______________________________________________
>>>> Lista de correo Asociacionacademicos
>>>> http://listas.ubiobio.cl/mailman/listinfo/asociacionacademicos
>>>>
>>> _______________________________________________
>>> Lista de correo Asociacionacademicos
>>> http://listas.ubiobio.cl/mailman/listinfo/asociacionacademicos
>>>
>> _______________________________________________
>> Lista de correo Asociacionacademicos
>> http://listas.ubiobio.cl/mailman/listinfo/asociacionacademicos
>>
>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un adjunto en formato HTML...
URL: <http://listas.ubiobio.cl/pipermail/asociacionacademicos/attachments/20220519/555f8b29/attachment.htm>